Le magazine des amoureux du chocolatUne passion, mille saveurs

Le carnet gourmand

Le journal.

Recettes, rencontres et découvertes : toutes nos histoires de chocolat.

Dégustation de Chocolat

Saler le chocolat sans effacer ses arômes

4 octobre 20263 min de lecture

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Quel pain servir avec le chocolat ? Le rôle de la mie et de la croûte

2 octobre 20263 min de lecture

Recettes Chocolatées

Écorces aux noisettes : garder le croquant sous une fine couche de cacao

30 septembre 20264 min de lecture

Recettes Chocolatées

Chocolat et douceurs glacées : ce que le froid change en bouche

30 septembre 20269 min de lecture

Accords Chocolat et Vin

Bulles et cacao : préserver la fraîcheur de l’accord

28 septembre 20263 min de lecture

Recettes Chocolatées

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26 septembre 20263 min de lecture

Recettes Chocolatées

Chocolat et agrumes : ce que chaque forme du fruit change

24 septembre 202611 min de lecture

Recettes Chocolatées

Du grué au plat : faire entrer le cacao dans la cuisine salée

23 septembre 20263 min de lecture

Recettes Chocolatées

Quand le cacao change la texture des desserts

21 septembre 20268 min de lecture